La ventricina in vaso è un salume spalmabile. Prodotto con carni di  suini allevati sulle colline teramane con un’alimentazione naturale,  fatta di trifoglio e erba medica, che esalta il sapore e la qualità del  prodotto. Prima di essere conservata in vasetto viene stagionata fino ad  ottenere la consistenza di quella prodotta direttamente nella vescica o  nel ventre del suino, come vuole la tradizione. Il sapore è intenso e  aromatico, con sfumature legate alle spezie, con un leggero accenno al  piccante