Le cime di rapa fungono da antipasto dal sapore leggermente amaro ma con  sfumature di dolce, delizioso per aprire una degustazione dai sapori  vari ma decisi. Le cime di rapa presenti nella nostra box sono state  semplicemente scottate con aceto bianco, sale e aglio di castelliri, in  modo da renderle croccanti al palato. I peperoni di Pontecorvo DOP della degustazione di Avoja vengono  lavorati e conservati in vasetto non appena raccolti dai campi, per  preservare tutto il gusto e il sapore. Sono gustosi e molto digeribili  grazie alla loro buccia e polpa molto sottile e a un elevato contenuto  di sali minerali.