Il Guanciale viene prodotto esclusivamente con carni di alta qualità,  affumicato seguendo l’antico metodo con legna di quercia e alloro e  stagionato al naturale. Naturalmente privo di lattosio e glutine. Il  guanciale della box di aprile ha un sapore deciso e soprattutto  speziato, ideale per distinguersi all’interno della degustazione insieme  al Pecorino Romano DOP, in particolare per la realizzazione della  gustosa Gricia