Heinolan riistanhoitoyhdistyksen toiminnanohjaaja Juho Oikarinen on omassa seurassaan toinen lihanleikkaaja-ammattilainen. Hän korostaa riistan pistämisen tärkeyttä. Lihanleikkuussa pitkät vedot ovat lyhyitä nylkytysviiltoja parempi vaihtoehto. Jos hirviporukan hirvi saadaan tunnin sisällä kaadosta lahtivajalle, Oikarinen teurastaa saaliin suolistamattomana. Haastattelu on tehty 28.8.2021 Vierumäellä.