En este fascinante capítulo, nos sumergimos en temas esenciales para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos que manipulamos. Exploraremos la preparación adecuada de alimentos, el cocinado y recalentamiento seguro, las técnicas adecuadas de enfriamiento y refrigeración, los procesos correctos de descongelación y las mejores prácticas para el servicio de alimentos. A través de este temario, adquirirás los conocimientos necesarios para mantener altos estándares de higiene y seguridad en todas las etapas de la manipulación de alimentos. ¡Prepárate para convertirte en un experto en manipulación alimentaria y garantizar la salud de quienes consumen los alimentos que preparas!