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En mi conversación con la Dra. Ana Rubio Exploraremos:

• Que es la acuicultura y como son las infraestructuras que permiten cultivar las ostras en el océano de una manera sostenible.
• Qué tipo de animal son las ostras y como se reproducen y que especies nos comemos.
• Porque y como las ostras desarrollan perlas de forma natural y como se cultivan.
• Que determina el color de las perlas y las cinco características que se evalúan para clasificarlas.
• Como y de que se alimentan estos animales filtradores. Las diferencias entre fitoplancton y plancton. Además de como se estudia este peculiar tipo de alimentación incluyendo el uso de isotopos estables.
•  Los factores ambientales que pueden afectar a la producción de ostras y las diferencias entre el cultivo de ostras para consumo y las de cultivo para la obtención de perlas.
•  Como se investiga, como se hace el seguimiento para el cultivo de estos animales, asi como las mayores dificultades que la industria encuentra en esta tarea. Se hablará del Herpervirus OSHV-1 que afecta a las ostras y si se puede transmitir este herpesvirus a los humanos.
•  Los controles de calidad de ostras para poder garantizar su consumo y de cuales son los patógenos que pueden contener las ostras que pueden causar enfermedades al ser humano, como por ejemplo, la vibriosis.
• Como se puede unir y dirigir el trabajo de investigación en colaboración con la industria, la universidad y el gobierno.

Acerca de la Dra. Ana Rubio:

Ana es ecóloga marina y científica medioambiental. Trabaja en el mundo académico y en el mundo de la industria. Hizo un Máster en pesca y acuicultura en la Universidad de Bangor en Gales, Reino Unido y se doctoro en la Universidad Nacional de Australia en Canberra, Australia. Ha vivido en muchos países persiguiendo oportunidades de investigación. Ha trabajado principalmente con la langosta europea y muchas especies de bivalvos como las ostras y los mejillones.

Actualmente, trabaja en Australia en el ayuntamiento de Hornsby donde su investigación en la acuicultura gira en torno al cultivo de ostras, colaborando y ayudando a Universidades Australianas y la industria pesquera. Su trabajo combina el medio ambiente, las enfermedades, la salud de las cuencas hidrográficas, las vías fluviales y las prácticas de la industria de la acuicultura siendo también la directora de Select Oyster Company.

Además de todo esto, Ana es un pilar fundamental y uno de los miembros más activos en

la asociación Investigadores Españoles en Australia-Pacífico (por sus siglas en inglés, SRAP), en la cual, actualmente tiene el puesto de secretaria general.

Redes sociales: Instagram, Facebook, Twitter

Links de interés:

•  Linkedin de la Dra. Ana Rubio. 
• Pagina web de Select oyster company.
• Página web de La Asociación de cientñificos Españoles en Australia Pacífico (SRAP-IEAP).
• Twitter de la Dra. Ana Rubio.