El Garabato es la danza con la simbología más profunda del Carnaval, en esta danza conviven la vida y la muerte, la resurrección y la esclavitud.

Para contarnos su historia y significado, tenemos a Álvaro Bustillo, tal vez la persona que más sabe y quiere a la Danza el Garabato.

El Garabato y su historia es una de los más claros ejemplos de que el carnaval es mucho más que Maizena y recocha, es arte, cultura y tradición.