Restaurant VanDerVeen ontving snel na de opening een Michelinster voor het unieke Refined Funky Dining-concept, maar sloot een maand later voorgoed vanwege opgebouwde schulden tijdens de coronapandemie.

Hoogleraar Paul Iske bespreekt de mislukking met presentator Thomas Hendriks en benadrukt het belang van reserves en het erkennen van risico’s bij het starten van een onderneming.

See omnystudio.com/listener for privacy information.