Nesse mês de janeiro, enquanto os nossos pesquisadores e acadêmicos curtem um merecido descanso, nós vamos apresentar um especial sobre o futuro da alimentação com as startups que que estão revolucionando a forma como produzimos e distribuímos a nossa comida. E dando o pontapé inicial nesse especial, hoje nós vamos conversar com o engenheiro de produção Marcio Mariano Junior, fundador da Forsee, uma startup que transforma dados em informações preciosas para o combate ao desperdício de alimentos.