A tecnologia chegou à mesa e às prateleiras de supermercado. Produtos à base de vegetais que simulam a mesma experiência gastronômica de alimentos de origem animal têm ganhado cada vez mais espaço no mercado e nos pratos de consumidores em todo o mundo e conquistado o paladar de vegetarianos e carnívoros.

Preocupações com saúde e uma dieta mais balanceada, o meio ambiente e até mesmo o abastecimento de alimentos em escala global, cientistas estão combinando a tecnologia às receitas que já conhecemos para melhorar o que colocamos no prato: seja por novas combinações, seja por destaque das principais características de cada ingrediente.

Em pouco tempo nossa comida não será mais a mesma.

Confira o episódio #58 do Infocast e entenda como!

Equipe Técnica

Produção: Clarissa Viana

Responsável técnico: Mario Filho

Edição: Maremo.to

Sonoplastia: Murillo Prestes