Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault déboulonne 5 mythes fréquemment véhiculés au sujet des pics de glucose et présente des messages souvent amplifiés sur les réseaux sociaux, parfois de façon alarmiste. À partir des données probantes en physiologie et en recherche clinique, on remet les choses en perspective :Un épisode pour nuancer, contextualiser et comprendre ce que la science dit réellement sur le parcours du glucose après les repas, loin des solutions miracles et des discours qui jouent sur la peur.Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.