Entrevista com César Adames, formado em Administração Hoteleira na UCS-RS, fez vários cursos de cerveja, vinhos e destilados. Sommelier de Cervejas pela Doemens Akademie. Vinhos pela Fisar e WSET- Wine Spirits nível 1, 2 e 3. Depois foi para Londres fazer os cursos de Destilados nível 1 e 2 pela WSET. Na Holanda fez o curso de Bar Management pela Bols Academy. Hoje em dia faz parte do júri do 50th Best Bars in the World.

Trabalhou por 20 anos em duas das mais prestigiosas revistas de Gastronomia do Brasil, Gula e a Prazeres da Mesa. Com essa rica experiência permitiu viajar, conhecer e escrever sobre cervejarias, vinícolas e destilarias por mais de 25 países.

Atualmente ministra aulas sobre bebidas nos cursos de Cozinheiro Chef Internacional e na Pós Graduação em Gastronomia Brasileira do SENAC-SP, além de colaborar com diversas revistas.

Possui dois livros publicados e co-autor do livro O essencial em cervejas e destilados publicado pela Senac Editora e recentemente lançou o Guia 7 dias em Havana que traz sua experiência e dicas sobre charutos outra de suas especialidades.

@cesaradames