外交官の方が赴任される前に受講必須となっている日本酒講座の講師を担当されている平出さん。日本を背負う外交官の皆さんが、ワインのみならず日本酒のことも語れるように、という位置づけになった経緯。自分の出身地のお酒・酒蔵について語れることは、かっこいい！旅行や留学前に、日本酒について”これだけ”知っておくといい！という情報も教えていただいています。　日本酒は、日本の風土、日本人の文化を物語る、日本が昔から持っている宝の一つ。国際人としては知っておきたい知識満載です。