O trigo é um dos poucos alimentos em que o Brasil não é autossuficiente. Atualmente, mais da metade do produto utilizado por aqui é importado de países como a Argentina e a Rússia, fato que impacta diretamente nos preços da commodity, que flutua ao sabor do dólar. Somente em 2020, o aumento do trigo chegou a 80%! A boa notícia é que graças às novas tecnologias, com uma tecnologia adaptada ao Cerrado brasileiro, esse cenário deve mudar nos próximos anos. Neste episódio, o engenheiro agrônomo Osvaldo Vieira, Chefe-geral da Embrapa Trigo, fala sobre as dificuldades de produção no Brasil, o desenvolvimento dessas novas cultivares e os diversos tipos de trigo disponíveis atualmente.