小田俊明さん
創作家/元わびすけオーナー
田舎料理わびすけ/レンピッカ（わびすけ本店）/わびすけ新寮（的場茶寮）

家業を継ぐために帰郷した小田さん。会社員生活に馴染めず、独学で料理店を始めました。
開店当初はご飯の炊き方も知らず、客に笑われることもありましたが、「味」よりも「いかに客を驚かせ、楽しませるか」
子供の頃から集団行動が苦手で、興味のないことには一切筆が動かないという徹底した自由人だった。
そんな小田さんの人生をお聞きしました。

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BGM: SHUHEI NISHIMURA | The Dress Bridge/bridge