การหมักอาหารเป็นภูมิปัญญาของมนุษย์ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อให้สามารถเก็บรักษาอาหารไว้นานขึ้นและป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสีย แน่นอนว่าการหมักจะทำให้รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของอาหารเปลี่ยนไป อาหารบางชนิดเมื่อหมักได้ระยะหนึ่งแล้วจะมีกลิ่นแรงมากขึ้น แต่ก็จะมีรสชาติที่อร่อยด้วย อาหารเหล่านั้นจะมีอะไรบ้าง มาฟังไปพร้อมกันครับ

#การหมักอาหาร #การถนอมอาหาร #ภูมิปัญญา #เก็บรักษาอาหาร #อร่อย #ปลาร้า #น้ำปลา #เครื่องปรุงรส #กะปิ #ดอง #เต้าหู้เหม็น #ไต้หวัน #โช่วโต้วฝู #นัตโตะ #อาหารญี่ปุ่น #ถั่วเหลืองหมัก #ถั่วเน่า #ชีส #เนยแข็ง #ປາແດກ #Prahog #ប្រហុក #Ngapi #ငါးပိ #mắm #ငါးငံပြာရည် #ទឹកត្រី #កាពិ #Terasi #chòu dòu fu #臭豆腐 #Natto #納豆