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Share #6: Birchers Müesli - Eine Geschichte von der Heilkost bis zur Hitlerjugend
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#6: Birchers Müesli - Eine Geschichte von der Heilkost bis zur Hitlerjugend
Die "Apfeldiätspeise" des Aarauers Dr. Maximilian Bircher-Benner
Als Frühstücksspeise oder gesunde Zwischenmahlzeit geniesst das Birchermüesli weltweite Bekanntheit und überstrahlt zuweilen auch die Erinnerung an seinen Namensgeber und Erfinder, den Aarauer Dr. Maximilian Bircher-Benner.
Doch die "Apfeldiätspeise" oder "d'Spys", wie sie Dr. Bircher-Benner auch nannte, war viel mehr als ein blosses Frühstücksgericht…
Wir tauchen in dieser Episode ein in die Zeit der Jahrhundertwende zum 20. Jh. und blicken auf die damaligen Ernährungsgewohntheiten sowie die medizinischen und sozialpolitischen Diskurse, welche die Zeit von Dr. Bircher-Benner - und sein Müesli - geprägt haben.
Wir freuen uns wie immer über Feedback, lobende Worte oder Anregungen zu neuen Folgen! Per Mail ([email protected]) oder auf Instagram @geschichtenausaaraupodcast.
Eure,
Manuel und Simon
Weiterführende Literatur zu dieser Folge:
Wolff, Eberhard(Hg.): Lebendige Kraft. Max Bircher-Benner und sein Sanatorium im historischen Kontext. Baden 2010.
Spiekermann, Uwe: Aussenseiter und Wegbereiter: Die Rezeption Bircher-Benners im Deutschen Reich in den 1930er Jahren, in: Wolff, Eberhard (Hg.): Lebendige Kraft. Max Bircher-Benner und sein Sanatorium im historischen Kontext. Baden 2010, S. 134-150.
Wirz, Albert: Die Moral auf dem Teller. Dargestellt an Leben und Werk von Max Bircher Benner und John Harvey Kellog. Zürich 1993.
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By Manuel Näf und Simon KalbererDie "Apfeldiätspeise" des Aarauers Dr. Maximilian Bircher-Benner
Als Frühstücksspeise oder gesunde Zwischenmahlzeit geniesst das Birchermüesli weltweite Bekanntheit und überstrahlt zuweilen auch die Erinnerung an seinen Namensgeber und Erfinder, den Aarauer Dr. Maximilian Bircher-Benner.
Doch die "Apfeldiätspeise" oder "d'Spys", wie sie Dr. Bircher-Benner auch nannte, war viel mehr als ein blosses Frühstücksgericht…
Wir tauchen in dieser Episode ein in die Zeit der Jahrhundertwende zum 20. Jh. und blicken auf die damaligen Ernährungsgewohntheiten sowie die medizinischen und sozialpolitischen Diskurse, welche die Zeit von Dr. Bircher-Benner - und sein Müesli - geprägt haben.
Wir freuen uns wie immer über Feedback, lobende Worte oder Anregungen zu neuen Folgen! Per Mail ([email protected]) oder auf Instagram @geschichtenausaaraupodcast.
Eure,
Manuel und Simon
Weiterführende Literatur zu dieser Folge:
Wolff, Eberhard(Hg.): Lebendige Kraft. Max Bircher-Benner und sein Sanatorium im historischen Kontext. Baden 2010.
Spiekermann, Uwe: Aussenseiter und Wegbereiter: Die Rezeption Bircher-Benners im Deutschen Reich in den 1930er Jahren, in: Wolff, Eberhard (Hg.): Lebendige Kraft. Max Bircher-Benner und sein Sanatorium im historischen Kontext. Baden 2010, S. 134-150.
Wirz, Albert: Die Moral auf dem Teller. Dargestellt an Leben und Werk von Max Bircher Benner und John Harvey Kellog. Zürich 1993.