Καλησπέρα, καλησπέρα!

Σε λίγο είναι η ώρα για να φάω το βραδινό μου, και επειδή αυτή τη στιγμή πεινάω πολύ, σκέφτηκα να σου μιλήσω για τα αγαπημένα μου φαγητά που τρώω στην Ελλάδα.

Ετοιμάσου να σου τρέξουν τα σάλια!

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά είναι το σουβλάκι. Και όταν λέω σουβλάκι, εννοώ την πίτα που έχει μέσα όλα τα πεντανόστιμα συστατικά. Το λέω αυτό γιατί εμείς στην Αθήνα, όταν λέμε "σουβλάκι", εννοούμε την πίτα. Στη Θεσσαλονίκη, όμως, όταν λένε "σουβλάκι", εννοούν το καλαμάκι (αυτό το ξυλάκι που έχει πάνω του κρέας). Νομίζω αυτή είναι μία αιώνια μάχη μεταξύ Αθήνας και Θεσσαλονίκης! Στο σουβλάκι μπορείς να βάλεις διάφορα πράγματα. Συνήθως, το σουβλάκι είναι με γύρο, είτε χοιρινό είτε κοτόπουλο. Τα τελευταία χρόνια υπάρχει και γύρος από μανιτάρια για τους χορτοφάγους ή για όσους νηστεύουν. Για εμένα, το σουβλάκι με γύρο είναι μεγάλη απόλαυση. Άκου εδώ πώς μπορείς να ζητήσεις ένα σουβλάκι: Αρχικά, θα βρεις ένα ψητοπωλείο ή, όπως το λέμε πιο συχνά, "σουβλατζίδικο". Εκεί θα ζητήσεις ένα σουβλάκι με γύρο απ’ όλα. "Απ’ όλα" σημαίνει ότι θα σου βάλουν όλα τα συστατικά – συνήθως ντομάτα, τζατζίκι ή σος μαγιονέζας, κρεμμύδι και ίσως πατάτες. Αν θες συγκεκριμένα συστατικά, πρέπει να το ζητήσεις!

Ένα άλλο αγαπημένο μου φαγητό είναι ο μουσακάς.

Ο μουσακάς είναι ένα φαγητό που τρώω συνήθως το καλοκαίρι. Έχει μια στρώση από πατάτες, μία στρώση από μελιτζάνες, μία από κιμά και, τέλος, μία στρώση από μπεσαμέλ. Για εμένα, ο μουσακάς είναι από τα πιο ωραία φαγητά. Μπορείς να τον βρεις συνήθως σε παραδοσιακές ταβέρνες σε όλη την Ελλάδα. Επίσης, θα σου πρότεινα να τον φτιάξεις και στο σπίτι! Θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα αξίζει!

Θα μπορούσα να αναφέρω πάρα πολλά φαγητά ακόμα, αλλά θα κλείσω το σημερινό επεισόδιο με τη χωριάτικη σαλάτα. Στα αγγλικά λέγεται "Greek salad", αλλά στην Ελλάδα τη λέμε "χωριάτικη", δηλαδή από το χωριό (village).

Στη χωριάτικη σαλάτα βάζουμε ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιές, φέτα, αλλά μπορείς να βάλεις και κάπαρη, πιπεριές, ακόμα και παξιμάδια. Μην ξεχάσεις να βάλεις ρίγανη, αλάτι και το βασικότερο συστατικό: εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Λοιπόν, με αυτά πείνασα περισσότερο! Εμείς θα τα πούμε στο επόμενο επεισόδιο! Καλ όρεξη! Τα λέμε!

Good evening, good evening!In a little while, it will be time for my dinner, and since I’m really hungry right now, I thought I’d tell you about my favorite foods that I eat in Greece.
Get ready to drool!

One of my favorite foods is souvlaki.
And when I say souvlaki, I mean the pita wrap that contains all the delicious ingredients.
I’m saying this because, in Athens, when we say souvlaki, we mean the pita wrap. However, in Thessaloniki, when they say souvlaki, they mean the meat skewer (the small stick with pieces of meat on it).I think this is an eternal battle between Athens and Thessaloniki!You can put various ingredients in a souvlaki. Usually, it comes with gyro, either pork or chicken. In recent years, there has also been mushroom gyro for vegetarians or those who are fasting.
For me, souvlaki with gyro is pure pleasure!Here’s how you can order a souvlaki:
First, you need to find a grill house or, as we commonly call it, a souvlatzidiko.
There, you can order a souvlaki with gyro, “with everything.”
“With everything” means they will include all the ingredients—usually tomato, tzatziki or mayonnaise sauce, onion, and maybe fries.
If you want specific ingredients, you have to ask for them!

Another one of my favorite dishes is moussaka.
Moussaka is a dish I usually eat in the summer. It has a layer of potatoes, a layer of eggplant, a layer of minced meat, and, on top, a layer of béchamel sauce.
For me, moussaka is one of the most delicious dishes. You can usually find it in traditional tavernas all over Greece.
Also, I would recommend making it at home! It takes some time, but the result is worth it!

I could mention many more dishes, but I’ll end today’s episode with the horiatiki salad.