In aflevering 60 van de podcast Amsterdammerschap neemt Thomas plaats aan de keukentafel van Amsterdams bekendste patissier, Cees Holtkamp. In de woning boven de beroemde bakkerij aan de Vijzelgracht praten ze over hoe Cees verliefd werd op Amsterdam en haar architectuur, over de oprichting van de banketbakkerij, het nemen van risico’s, over de Weteringbuurt, de provobeweging en de lunch als favoriete maaltijd.

Luister naar het Amsterdammerschap van Cees Holtkamp.