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#66 Tomate
Diese Folge ist eine Premiere! Die Tomate ist eine Wiederholungstäterin. Strafbestand: Zu köstlich. Anke und Julia gehen tief rein und klären die leidige Strunk-Frage. Anke öffnet ein True-Crime-Pasta-Rabbit-hole (Looking at you Pasta assassina) und Julia stellt sich dem Tomate-Ei-Ick. Gemeinsam bauen sie das wohl beste Sandwich in der Geschichte der Food-Podcasts und ihr könnt dabei sein! Dazu gibt's wie immer Rezepte, Küchenhacks, Confessions und jede Menge Snack-Inspo.
Instagram Anke
Instagram Julia
Hier geht's zur ersten Umamitown-Tomatenfolge
REZEPT
Tomatensandwich
Zutaten:
2 Scheiben Toast
Mayonnaise
1 Tomate
Salz (und Pfeffer)
Zubereitung:
Ihr wisst was zu tun ist. Toastet oder toastet nicht. Oder macht den Doppelttoaster? Mayo drauf, Tomate drauf, Salz, Pfeffer if you wish - und ab dafür.
SNACKSERSIZE
Shakshuka
Zutaten für 4 Personen:
4 TL Olivenöl
2 Chilischoten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 EL Paprikapulver (geräuchert)
750 ml ganze, geschälte Tomaten
1 EL brauner Zucker
Salz, schwarzer Pfeffer
4-6 Eier
100 g Fetakäse
¼ Bund glatte Petersilie und Koriander
Zubereitung:
Chilischoten halbieren, Kerne und Häute entfernen, fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Chili- und Zwiebelwürfel unter Rühren anbraten. Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und weitere zwei Minuten braten. Die geschälten Tomaten mit ihrer Flüssigkeit in eine Schüssel geben und mit den Händen zerquetschen. Alles zusammen mit 100 ml Wasser in den Topf geben und circa 15 Minuten köcheln lassen. Tomatensauce mit Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze simmern lassen. Die Eier nebeneinander in die Tomatensauce schlagen und darin circa 8-10 Minuten garen (Nicht umrühren!). Fetakäse zerbröseln, Petersilie und Koriander fein hacken und beides über das Shakshuka streuen. Dazu passt Fladenbrot.
Coverfoto: Anna Maria Langer
Grafik: Jens Fischer
Musik: Albrecht Schrader
Weitere Sounds von Zapsplat
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By Anke van de Weyer und Julia FloßDiese Folge ist eine Premiere! Die Tomate ist eine Wiederholungstäterin. Strafbestand: Zu köstlich. Anke und Julia gehen tief rein und klären die leidige Strunk-Frage. Anke öffnet ein True-Crime-Pasta-Rabbit-hole (Looking at you Pasta assassina) und Julia stellt sich dem Tomate-Ei-Ick. Gemeinsam bauen sie das wohl beste Sandwich in der Geschichte der Food-Podcasts und ihr könnt dabei sein! Dazu gibt's wie immer Rezepte, Küchenhacks, Confessions und jede Menge Snack-Inspo.
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REZEPT
Tomatensandwich
Zutaten:
2 Scheiben Toast
Mayonnaise
1 Tomate
Salz (und Pfeffer)
Zubereitung:
Ihr wisst was zu tun ist. Toastet oder toastet nicht. Oder macht den Doppelttoaster? Mayo drauf, Tomate drauf, Salz, Pfeffer if you wish - und ab dafür.
SNACKSERSIZE
Shakshuka
Zutaten für 4 Personen:
4 TL Olivenöl
2 Chilischoten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 EL Paprikapulver (geräuchert)
750 ml ganze, geschälte Tomaten
1 EL brauner Zucker
Salz, schwarzer Pfeffer
4-6 Eier
100 g Fetakäse
¼ Bund glatte Petersilie und Koriander
Zubereitung:
Chilischoten halbieren, Kerne und Häute entfernen, fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Chili- und Zwiebelwürfel unter Rühren anbraten. Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und weitere zwei Minuten braten. Die geschälten Tomaten mit ihrer Flüssigkeit in eine Schüssel geben und mit den Händen zerquetschen. Alles zusammen mit 100 ml Wasser in den Topf geben und circa 15 Minuten köcheln lassen. Tomatensauce mit Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze simmern lassen. Die Eier nebeneinander in die Tomatensauce schlagen und darin circa 8-10 Minuten garen (Nicht umrühren!). Fetakäse zerbröseln, Petersilie und Koriander fein hacken und beides über das Shakshuka streuen. Dazu passt Fladenbrot.
Coverfoto: Anna Maria Langer
Grafik: Jens Fischer
Musik: Albrecht Schrader
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