Bonjour ! Bienvenue dans ce déjà 7ème épisode d'Au Fond ! 

Dans cet épisode, nous discutons avec mon amie Camille C, étudiante en pâtisserie dans la prestigieuse école parisienne Ferrandi. Nous parlons de la tendance à considérer le dessert sucré comme un péché, de sa réorientation tardive mais nécessaire, de sa formation rude mais si satisfaisante, de la représentation de la pâtisserie en France et de la place des femmes en cuisine. 

J'espère que cet épisode va vous plaire, je vous souhaite une bonne écoute ! 

Oeuvres écoutées : 

Musique : Hicham Chahidi

Sons : Joseph Sardin, La Sonothèque