Sign up to save your podcasts
Or
Share #7 — Про шеф-кухаря Артура
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
#7 — Про шеф-кухаря Артура
Артур — шеф-кухар з досвідом більше 14-ти років і наразі працює в одному з київських ресторанів Zweig.
Сьогодні розмовляли про захоплюючий внутрішній світ кухні і не тільки:
- де навчаються і скільки можуть заробляти кухарі,
- як влаштований робочий процес на кухні і яка ієрархія ролей,
- що таке повага до гостя і чому це так важливо,
- чи справді тобі можуть “плюнути” в страву і як це карається,
- що відбувається з ресторанним бізнесом України і як на все це діло повпливав карантин,
- на що потрібно звертати увагу, продумаючи концепт закладу і чому все може провалитись,
- яке місце займає їжа в нашому житті і чому “дуже смачно” часто залежить від контексту.
І як завжди, ще багато-багато цікавої інфи чекає свого часу, щоб потрапити у ваші вушка!
Соцмережі для комунікації:
FB: https://www.facebook.com/irina.kozyarik
IG: https://www.instagram.com/irinka.kozyarik
TG: https://t.me/irina_kozyarik
Соцмережі гостя:
FB: https://www.facebook.com/molocnick
Фідбек цьому епізоду допоможе зробити наступні кращими, тому буду безмежно вдячна твоєму зворотному зв'язку в будь-якій зручній для тебе формі!
Чекатиму ❤️
View all episodes
By Irinka Kozyarik
5
11 ratings
Артур — шеф-кухар з досвідом більше 14-ти років і наразі працює в одному з київських ресторанів Zweig.
Сьогодні розмовляли про захоплюючий внутрішній світ кухні і не тільки:
- де навчаються і скільки можуть заробляти кухарі,
- як влаштований робочий процес на кухні і яка ієрархія ролей,
- що таке повага до гостя і чому це так важливо,
- чи справді тобі можуть “плюнути” в страву і як це карається,
- що відбувається з ресторанним бізнесом України і як на все це діло повпливав карантин,
- на що потрібно звертати увагу, продумаючи концепт закладу і чому все може провалитись,
- яке місце займає їжа в нашому житті і чому “дуже смачно” часто залежить від контексту.
І як завжди, ще багато-багато цікавої інфи чекає свого часу, щоб потрапити у ваші вушка!
Соцмережі для комунікації:
FB: https://www.facebook.com/irina.kozyarik
IG: https://www.instagram.com/irinka.kozyarik
TG: https://t.me/irina_kozyarik
Соцмережі гостя:
FB: https://www.facebook.com/molocnick
Фідбек цьому епізоду допоможе зробити наступні кращими, тому буду безмежно вдячна твоєму зворотному зв'язку в будь-якій зручній для тебе формі!
Чекатиму ❤️