L'émotion met en mouvement. Celle de ses clients comble le chef Stéphane Froidevaux. La tête dans les étoiles et bien ancré dans le terroir, il traduit, sublime et combine les saveurs pour parler au coeur de ses clients. Son métier de chef cuisinier nécessite un travail exigeant, rigoureux et, en même temps, de la légèreté pour être à l'écoute des clients, de ses envies et laisser libre cours à son imagination. Le chef du Fantin-Latour nous emmène dans un voyage savoureux, des coulisses à la dégustation en bouche.

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