En este episodio de Metavida, exploramos las proteínas híbridas, una revolución nutritiva que combina lo mejor de los mundos animal y vegetal. Descubre cómo estos alimentos innovadores no solo ofrecen beneficios para tu salud, como un perfil nutricional más completo y menos grasas saturadas, sino que también reducen la huella ambiental de nuestra dieta. Hablamos de su impacto en la sostenibilidad, los avances tecnológicos detrás de su creación y su creciente aceptación entre los consumidores. Un tema que nos invita a repensar nuestra alimentación y el futuro del planeta, ¡sin renunciar al sabor!