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#76 Mascarpone
Umamitown ist zurück und legt erstmal ein Töpfchen Mascarpone unter den Baum. Anke und Julia haben in dieser Staffel eine Überraschung versteckt, betreiben Shelf Love und löffeln sich durch die Lombardei. Das wird cremig, das wird üppig, das wird feist. Ihr solltet das wirklich unbedingt hören und nachkochen.
Insta Anke
Insta Julia
REZEPT
Pasta mit Salsiccia, Fenchel und Mascarpone
Zutaten für 2 Portionen:
200 g kurze Pasta
Salz
1 Salsiccia
Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Knolle Fenchel
1 Zitrone
Pfeffer
Prise Zucker
Chili oder Piment d'Espelette
1-2 GROßE Esslöffel Mascarpone
Zubereitung:
Pasta in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Salsiccia in eine Pfanne mit wenig Öl ploppen, anbraten und dabei so'n bisschen mit dem Löffel zerdrücken. Die krosse Salsiccia aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel anbraten. Nach kurzer Zeit Knoblauchwürfelchen dazugeben. Fenchel in klein schneiden und dazu geben. Mit Nudelwasser ablöschen und köcheln lassen, bis der Fenchel weich ist. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und gerne ein bisschen Chili würzen. Zitronensaft und Zitronenabrieb zum Fenchel geben. Erneut eine Kelle Nudelwasser angießen, von der Flamme ziehen und die Mascarpone einrühren. Abschmecken und die gekochten Nudeln unterziehen.
SNACKSERSIZE
Cranberry Coffee Cake von der fabelhafte Red Currant Bakery
Hier geht's zum Rezept
Coverfoto: Anna Maria Langer
Grafik: Jens Fischer
Musik: Albrecht Schrader
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By Anke van de Weyer und Julia FloßUmamitown ist zurück und legt erstmal ein Töpfchen Mascarpone unter den Baum. Anke und Julia haben in dieser Staffel eine Überraschung versteckt, betreiben Shelf Love und löffeln sich durch die Lombardei. Das wird cremig, das wird üppig, das wird feist. Ihr solltet das wirklich unbedingt hören und nachkochen.
Insta Anke
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Pasta mit Salsiccia, Fenchel und Mascarpone
Zutaten für 2 Portionen:
200 g kurze Pasta
Salz
1 Salsiccia
Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Knolle Fenchel
1 Zitrone
Pfeffer
Prise Zucker
Chili oder Piment d'Espelette
1-2 GROßE Esslöffel Mascarpone
Zubereitung:
Pasta in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Salsiccia in eine Pfanne mit wenig Öl ploppen, anbraten und dabei so'n bisschen mit dem Löffel zerdrücken. Die krosse Salsiccia aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel anbraten. Nach kurzer Zeit Knoblauchwürfelchen dazugeben. Fenchel in klein schneiden und dazu geben. Mit Nudelwasser ablöschen und köcheln lassen, bis der Fenchel weich ist. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und gerne ein bisschen Chili würzen. Zitronensaft und Zitronenabrieb zum Fenchel geben. Erneut eine Kelle Nudelwasser angießen, von der Flamme ziehen und die Mascarpone einrühren. Abschmecken und die gekochten Nudeln unterziehen.
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Cranberry Coffee Cake von der fabelhafte Red Currant Bakery
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