Apesar de os brasileiros estarem entre os maiores consumidores mundiais de queijos, pouca gente sabe como ele é produzido. Neste episódio, o engenheiro agrônomo Milton Flávio Nunes, que é Coordenador pelo programa  de Queijos Artesanais de Minas da EMATER-MG, fala sobre os queijos artesanais mineiros, as características e diferenciais desses produtos e o potencial de crescimento desse setor.