El Dr. Lluis Serra Majem es Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Publica y un experto reconocido en temas de Nutrición. Ha participado en numerosos trabajos científicos sobre la Dieta Mediterránea y sus beneficios en la salud. En este episodio el Dr. Serra nos explica en detalle los componentes nutricionales de la Dieta Mediterránea, la importancia del aceite de oliva, la pirámide nutricional, el plato ideal,etc. Tambien conversamos sobre su experiencia actual como rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y su participación en el comité de expertos durante la pandemia de COVID.

00:00 Mi formación en Medicina Preventiva, Barcelona.

3:50 Formación en Canadá

7:00 Dieta Mediterranea y Aceite de Oliva virgen extra

10:00 Componentes de la Dieta Mediterranea: frutas, verduras, pescado, etc

14:45 Vino. Cerveza

17:00 Tipo de Nutrición. Efectos en la longevidad

23:00 Pirámide Nutricional. Bases de la alimentación sana

28:00 Restricción calórica. Ayuno intermitente

34:00 Como sería mi plato ideal

36:00 Universidad de Las Palmas de GC y posición en el ranking

39:30 Mejorar Capacidad de gestión, financiación e investigación

44:00 Captar talento de alto nivel. Modelo Pompeu Fabra. Gottingen.

48:30 COVID: Comité de expertos y reflexiones

58:30 Mis Claves de la Felicidad

1:01:00 Autores favoritos: Vargas Llosa, Bryce, Garcia Marquez

1:03:00 Lugar para viajar: Latinoamerica

1:04:00 Papa Francisco