Florentin a fait ses classes dans la patisserie. Il a depuis 2019 créé sa marque Toque en main qui est une box pâtisserie sous forme d’abonnement pour réaliser soi-même des pâtisseries en fonction des saisons. Dans la box se trouve la fiche recette avec des vidéos, les ingrédients secs, le petit matériel de pâtisserie 

Cette box peut être offerte également.

Pour Florentin la transmission est essentielle, d’ou l’idée de cette box.

Il est également formateur au CFA pâtisserie auprès des jeunes sortant du collège ou des adultes en reconversion.

Ses conseils:

-Prendre son temps pour s’orienter dans ce métier

-Etre curieux de ce qui fait dans son métier, travailler ses classiques.

Son gâteau préféré: le millefeuille !

Merci Florentin pour ton retour d’expérience ✨

Son site www.toquenmain.fr

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