Neste episódio nós conversamos com Juliano Kubitza, ele que é gerente de unidade de Negócios at Fider Pescados. Uma das empresas brasileiras que estão investindo justamente na tecnologia na produção de tilápia, de Rifaina (SP). Com uma das fábricas mais modernas do país de produção de óleos e farinhas, que aproveita 100% dos resíduos do frigorífico, a Fider tem produção de 800 toneladas por mês, configurando-se como a maior produtora paulista de tilápias.