Das Jahr ist so gut wie zu Ende und wir gönnen uns richtig. Wir besuchen den Täubling und werden unsere veganen Lachs- und Kaviartoasts mit Champus runterspülen. Da der Lachs länger als eine Stunde dauert, der muss nämlich 48 Stunden ziehen, heißt es diesmal für euch "vorbereiten!" Wir schicken euch gern eine detaillierte Beschreibung für den Lachs (schreibt uns an [email protected]), oder folgt uns auf unseren Social Media Kanälen. Wer gemeinsam mit uns und abgespreizten kleinen Finger schlemmen möchte, sollte Zuhause haben:
Packung Toast(Vegane-)Butter(Veganer-) KaviarMindestens 1 Fl. ChampagnerZitronenPasst sehr gut dazu: Eine Packung Ernte 23Was ihr für den Lachs braucht:4 Dicke nicht zu lange Karotten3 Esslöffel Leinöl2 Esslöffel Liquid Smoke (bekommt man in den meisten Veganen Shops oder im Internet)1 Teelöffel Salz1 Esslöffel Apfelessig1 Nori Blatt (Sushi Alge)Werkzeug: Ihr braucht etwas um die Möhren zu dünsten. Z.b. Topf mit Metall-Spaghettisieb, SparschälerPasst sehr gut dazu: (Sahne-)Meerrettich oder Graved Sauce, ein paar Frühlingszwiebelringe