Geleceğe Hazırlar’ın dokuzuncu bölümünde geleneksel yemek pişirme yöntemlerini güncel bir bakış açısıyla mutfağına taşıyan, sürdürülebilir gastronomi alanında uzmanlaşmış, Michelin yıldızlı Neolokal’in şefi Maksut Aşkar ile mutfakta sürdürülebilirliği konuştuğumuz keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.