麹の次に出てくる微生物「酵母」。この酵母のお世話も非常にデリケート！

酵母に関する酒蔵さんの面白い話はたくさんあります！

◯新しい日本酒発見！盛田「盛田 純米 AR4」

▶ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/AR4AUTUMN-SAKE-SELECTION-2022-e1o54br/a-a8ig7ok

◯新しい日本酒発見！中埜酒造「彩華 大吟醸」

▶ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/AUTUMN-SAKE-SELECTION-2022-e1o37b4/a-a8ig7eo

◯新しい日本酒発見！青木酒造「米宗 純米酒」

▶ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/AUTUMN-SAKE-SELECTION-2022-e1pm4mj/a-a8o5g36

まずはざっくりした日本酒の造り方編を聴いてから↓

https://anchor.fm/zip-fm/episodes/_-e1qc3qg

学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！

そしてご意見はコメントにお願いします。

今回ご協力いただいた、名城大学 日本酒研究会のみなさんの活動はこちら↓

https://twitter.com/nihonsyu_meijo?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor

https://www.instagram.com/meijo_nishuken/?r=nametag

ZIP-FMでは今後も愛知や東海エリアのお酒の魅力を発信して、さまざまなイベントも開催していく予定です。

情報などは↓からチェックしてください！是非フォローしておいてくださいね！

https://twitter.com/zip_sake

ご意見・ご感想はこちらから↓

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