Biscotti speciali, prodotti con la pregiata farina di Castagne Garessine essiccate a fumo naturale, unita a farina semintegrale di tipo 2, uova, olio di oliva, lievito e zucchero di canna. Le castagne vengono essiccate per quaranta giorni in uno Scanu (essiccatoio) antichissimo e macinate in molino a pietra per ottenerne la farina. Il gusto dolce, fine e particolare richiama la montagna e la tradizione secolare dell'essiccazione della Garessina. La loro delicatezza li rende il fine pasto ideale per una degustazione dai sapori autunnali ricercati.