今週は「旭川空港」周辺エリアから「鷹栖町」のおすすめ情報をお届けしていきます。

旭川空港から車でおよそ４０分の場所に位置する「鷹栖町」。

北海道のほぼ中央。上川管内の中心部で旭川のお隣に位置している鷹栖町は、

周りを小高い山に囲まれた盆地で、まちの中心部には石狩川に注ぐオサラッペ川が

北から南へ流れています。

鷹栖町と聞いて「オオカミの桃」を思い出す人も多いかもしれません。

鷹栖町を代表する特産品です。ご当地トマトジュースの代表と言ってもいい「オオカミの桃」は、

町民の健康を考えて作られたものなんです。

鷹栖町では「健康なまちづくり」政策を進め、その一環として昭和50年に総合健康診査を開始。

スタートして3年目、町民のビタミン摂取量が少ないことが分かり、それを補うためトマトに

目をつけ、自家製トマトジュースを作ったことがはじまりなんだそうです。

鷹栖町ではもともと多くの生産者が畑でトマトを育てていて、「食べきれず腐ってもったいない」

と公民館を改装した「農産加工簡易施設」でトマトジュースづくりを始めたということです。

ユニークな「オオカミの桃」という名前の由来ですが、トマトのラテン語の学名

「リコペルシコン・エスカレンタム・ミル」（食べられる狼の桃）から「オオカミの桃」と

名付けられたそうです。

そんなトマトジュースで有名な鷹栖町ですが、今回は北海道でも珍しいエゾシカ肉専門料理店に

おじゃましてきました。