Il Caciocavallo molisano al tartufo è un prodotto tipico della tradizione casearia molisana, ottenuto da latte molisano, lavorato freschissimo. Durante il processo di filatura della pasta del caciocavallo, viene aggiunta la salsa tartufata anch’essa molisana, amalgamata con dolci movimenti delle mani. La salsa dona al caciocavallo un gusto intenso, piacevole, umami!