No episódio 10 do PequiCast, mergulhamos no universo da gastronomia goiana com Ian Baiocchi, referência nacional quando o assunto é valorizar os sabores do Cerrado. Goiano de coração e de essência, Ian compartilhou sua trajetória, suas inspirações e a importância de levar ingredientes como o baru, o pequi e a guariroba para a alta gastronomia.Um bate-papo saboroso sobre identidade, território e criatividade na cozinha.Aperte o play e confira!#PequiCast #PodCast #IanBaiocchi #culináriagoiana #goiás #baru #pequi