La protección solar es cualquier agente que ayude a prevenir que los rayos ultravioletas lleguen a la piel. La Organización Mundial de la salud recomienda protegerse contra esa radiación con diversas medidas entre las que se incluyen limitar la exposición al sol, la ropa protectora o las gafas de sol y aplicarse cremas de protección solar de amplio espectro, es decir. con factor 30 o más. En 2020 se diagnosticaron en el mundo más de un millón y medio de casos de cáncer de piel y se registraron más de 120.000 defunciones derivadas. Conocemos un nuevo tipo de protector solar vía oral con la ayuda de Salvador González Rodríguez, catedrático de Medicina en la Universidad de Alcalá, en Madrid. Además, repasamos la normativa actual para la impresión 3D de alimentos, la cual exige detallar solo los ingredientes, sin hacer mención al proceso.

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