Peut-on revisiter la cuisine antillaise en version 100 % végétale ?

🌱 Dans cet épisode, on reçoit Charlotte Polifonte, 

alias Mangeuse d’herbe : militante afroféministe, créatrice du compte Instagram Mangeuse d’herbe et de l’univers Afro Vegan autour de l’alimentation végétale et des recettes inspirées des Antilles.

Au menu : alimentation saine, afro-véganisme, transmission, mémoire familiale et réinvention de la cuisine créole sans produits animaux.

Dans cet épisode, tu vas découvrir :

Le parcours de Charlotte : de son enfance en Hexagone  

à son retour au pays

* Comment elle a commencé à végétaliser les classiques antillais (accras, plats de fêtes, ragoûts…)

* Comment garder les saveurs, les épices et l’âme de la cuisine antillaise tout en cuisinant sans viande ni poisson

* Des idées concrètes pour manger plus végétal au quotidien, en lien avec sa culture ni le plaisir de bien manger

Qui est Charlotte Polifonte (Mangeuse d’herbe) ?

* Militante afroféministe et créatrice de contenus autour de l’alimentation végétale afro-caribéenne

* Fondatrice du compte Instagram @mangeuse_dherbe et du projet Afro Vegan

* Elle partage des recettes végétaliennes inspirées de la cuisine antillaise, simples, chaleureuses et accessibles, avec une forte dimension de transmission culturelle et familiale.

Pourquoi écouter cet épisode ?Si tu t’intéresses à :

* l’alimentation saine,

* le véganisme ancré dans les cultures afro-caribéennes,

* la cuisine antillaise revisitée,

* ou simplement l’envie de mieux manger avec plus de végétal dans ton assiette…cet épisode va te donner des clés pour commencer, sans pression et sans perdre le plaisir de la bonne bouffe.

Abonne-toi pour ne pas rater les prochains épisodesLâche un like si cette discussion t’a inspiréDis-nous en commentaire : quel plat antillais tu aimerais voir en version végane ?

Retrouver Charlotte :

Instagram : @mangeuse_dherbe

YouTube : Afro Vegan / Mangeuse d’herbe

Site : mangeusedherbe.net

#afrovegan #mangeusedherbe #CharlottePolifonte #cuisineantillaise #cuisinecreole #vegan #veganfrance #veganantilles #alimentationsaine #podcast

🎙️ Invité·e de l’épisode

Lydia Loimon - Directrice Générale de la Distillerie Bologne

🎙️ Créé et animé par

Bertrand Viret

🎥 Réalisation & Montage

Racon Manoach, Gilbert Lola

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💬 Dis-nous en commentaire : quelle question aurais-tu aimé poser à Lydia ?

#DistillerieBologne #LydiaLoimon #RhumGuadeloupe #TransitionÉcologique #CanneNoire #BasseTerre #LeadershipFéminin #AgricultureDurable #PatrimoineGuadeloupéen #RéGénérationCaraïbesDans cet épisode, nous recevons Lydia Loimon, nouvelle Directrice Générale de la Distillerie Bologne à Basse-Terre, une femme engagée, stratège et profondément attachée à son territoire.

Après 8 ans au sein de l’entreprise, Lydia accède à la direction de l’une des maisons les plus emblématiques du rhum guadeloupéen une distillerie installée depuis trois siècles entre la Soufrière et la mer des Caraïbes.

Dans cet épisode, tu vas découvrir :

🏭 L’histoire et l’âme de la Distillerie Bologne

Une maison fondée au XIXe siècle, héritière d’un site actif depuis 1654, qui a bâti sa réputation sur un terroir volcanique unique et la maîtrise de la canne noire — une variété cultivée uniquement chez Bologne.

🌱 La stratégie environnementale de la distillerie

Comment Bologne transforme ses déchets en énergie, valorise la bagasse, produit du biogaz, réduit les herbicides et cultive aujourd’hui une parcelle en conversion biologique — une première en Guadeloupe.

🤝 Une vision centrée sur l’humain et la jeunesse

Le rôle de la main d’œuvre locale, la formation interne, les opportunités d’emploi, et l’importance de la transmission pour ancrer l’excellence dans le territoire.

🚀 Les ambitions futures de la marque

Innovation, rayonnement international, modernisation des infrastructures, restructuration agricole : Lydia détaille la feuille de route d’une distillerie qui veut rester ancrée dans le pays tout en s’ouvrant au monde.

Lydia montre que l’on peut rester au pays, construire une carrière d’excellence, et contribuer à un développement durable et ambitieux pour la Guadeloupe.

ℹ️ Retrouvez la Distillerie Bologne

🌴 Site officiel : [rhumbologne.fr] Rhumbologne+1

📍 Adresse : Distillerie Bologne, Route de Saint-Claude, Rivière des Pères, 97100 Basse-Terre, Guadeloupe RCI+1

📞 Contact : +590 590 41 14 07 Rhumbologne+1

📧 Email / Boutique : [email protected]

🎙️ Invité·e de l’épisode

Lydia Loimon - Directrice Générale de la Distillerie Bologne

🎙️ Créé et animé par

Bertrand Viret

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Racon Manoach, Gilbert Lola

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