2024 marque les 100 ans de présence de la famille Bocuse au sein de l’Auberge du Pont de Collonges : 100 ans d’une maison intemporelle, marquée par un héritage qui relie les époques. À cette occasion, Bocuse Édition sort son premier ouvrage : d'Auberge et d'histoire(s). Un livre qui n'est ni un livre de cuisine ni un livre historique mais qui, entre tradition et modernité, propose photos d’archives inédites, portraits des équipes, rencontres entre chefs et producteurs ou encore recettes pour découvrir l'homme et la maison derrière la signature de la gastronomie mondiale.

Vincent Le Roux, directeur du restaurant Paul Bocuse et Christophe Magnette, auteur du livre, ouvrent ce livre aux trésors avec Anaïs Sorce.

ALLER PLUS LOIN | Les deux chefs Meilleurs Ouvriers de France Gilles Reinhardt et Olivier Couvin, ainsi que le chef pâtissier Benoît Charvet seront en dédicaces au Festival Tours des Terroirs à HEAT le samedi 27 avril de 16h à 17h sur le stand de la Librairie Gourmande et au Lyon Street Food Festival le jeudi 13 juin.

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