Loin de l'Oeil, Duras, Macabeu, Mauzac, Trousseau ... les cépages "autochtones" ont le vent en poupe auprès des consommateurs lassés par l'uniformité du marché. Souvent issus de micro-productions ces vins locaux racontent nos régions. Voyage à Gaillac chez Estella Llodo, à Carcassonne auprès de l'expert en vins Georges Gracia et à Fontjoncouse avec le sommelier de l'Auberge du Vieux Puits, Gianni Polito.