Le Printemps des Rillettes, c'est aussi l'occasion de rencontrer les éleveurs sarthois qui s'engagent quotidiennement pour produire une viande de qualité. Direction aujourd'hui le sud du département, à Saint-Michel-de-Chavaignes. Jean-Luc Bouttier nous fait découvrir le savoir-faire et la passion de Jean-Claude Guilmet, éleveur porcin depuis 1987.

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