Bienvenue au collège Joseph-Anglade de Lézignan-Corbières, où officie le chef Pierre Yves Rommelaere, qui sert chaque midi 550 repas presque 100% locaux et bio. Pierre-Yves a un plan pour changer la restauration collective et en faire le point de départ de la transition alimentaire de nos territoires. À ses côtés, Jacob Redman, réalisateur de documentaires, qui fait du cuisinier militant le personnage principal de son prochain long-métrage, La Cantine des Possibles.

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