Boa noite, queridos ouvintes!

Hoje é dia do seu Podcast Jantando na Taverna, com o livro A Revolução dos Bichos, de George Orwell.

Acompanhem o Resumão e depois a Análise Filosófica com a temida Pergunta Bomba para mais esse grande livro! Ao final, não percam, a receita especialmente pensada para combinar com a ambientação da obra no quadro, Hora da Janta!

E para quem gostou de Revolução dos Bichos, fica a dica de leitura de "1984", livro do mesmo autor, que complementa a crítica ao totalitarismo típica de George Orwell. Uma obra tida como uma das maiores distopias de todos os tempos, que nos leva a refletir sobre os caminhos da nossa própria sociedade. E com o bônus de que muito em breve teremos um episódio dessa obra! Fiquem ligados!

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Detalhes da receita deste episódio:

Strogonoff original russo:

500g de carne bovina;

1 cebola média;

1 colher de sopa de azeite;

2 colheres de sopa de manteiga;

2 colheres de sopa de farinha de arroz ou de trigo;

1 1/2 de caldo de carne;

1/2 xícara de creme de leite;

1/4 de taça de vodka;

1/2 limão espremido;

Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto;

Salsinha para polvilhar.

Modo de preparo:

Numa frigideira grande refogue a cebola com o azeite até ficar dourada; adicione a carne picada em cubo pequeno e refogue até dourar; coloque o sal e pimenta do reino, misture; adicione a vodka e vire levemente a frigideira, quando começar a flambar espere até que termine o processo; desligue o fogo e reserve.

Misture numa tigela o creme de leite e limão até formar um creme azedo; reserve.

Numa panela pequena e em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione a farinha aos poucos; misture bem até formar um caldo; vá adicionando o caldo de carne aquecido aos poucos, até acabar o caldo; misture até forma um creme espesso; junte o creme azedo e misture.

Ao final, junte o creme à carne na frigideira e misture bem; polvilhe a salsa picada por cima

Pode-se servir acompanhado de arroz branco e batata palha, ou mesmo do jeito que finalizou.

*Dica: para dourar a cebola sem queimar, adicione um pouco de agua; quando flambar não se preocupe com a labareda, ela sumirá logo que a vodka for consumida; faça toda a receita em fogo baixo; caso o creme fique muito espesso adicione agua até alcançar a textura desejada; o caldo de carne pode ser feito a partir de tabletes industrializados ou da sobra da cocção de outra receita.

Grande abraço e até o próximo episódio!