Le cuisinier et l’art avec Julia Csergo, historienne du monde de l’alimentation.

Les cuisiniers font l’objet aujourd’hui de multiples événements médiatiques et le culinaire a investi le champ de la performance. La cuisine est-elle de l’art ? Et quel est le statut artistique de l’expérience gustative et éphémère qu’est la cuisine ?

Pour l’exposition « À Table ! Le repas, tout un art », Sèvres - Manufacture et Musée nationaux met les petits plats dans les grands, pour une invitation à un voyage de l’Antiquité à nos jours, gourmand et surprenant. L’occasion de fêter les 10 ans du classement du repas gastronomique des Français par l’UNESCO et les 280 ans de la Manufacture de Sèvres, haut lieu de la création et du patrimoine.

Pour compléter les thèmes abordés par l’exposition et s’interroger sur des questions actuelles liées à la gastronomie, la nutrition, la biodiversité ou les arts de la table, Sèvres - Manufacture et Musée nationaux a concocté avec Alimentation Générale une programmation de rencontres et d’ateliers en ligne qui programme invite cuisiniers, designers, artisans, historiens et scientifiques à échanger sur le sujet.