ที่นี่ไต้หวัน  วันอังคารที่ 10 พฤศจิกายน 2563 - อาหารเสริมสุขภาพจากเก๋ากี้ใบและเห็ดที่มีสรรพคุณเริด ช่วยเพิ่มน้ำหนักลูกแกะ 18%  ไก่บ้าน 3%

       ไม่เพียงแต่คนเท่านั้นที่หันมาเลือกกินอาหารที่ได้จากธรรมชาติหรือผลิตภัณฑ์ทางธรรมชาติ ในเรื่องของอาหารสัตว์เลี้ยงก็เช่นกัน จำเป็นต้องเลือกสรรวัสดุจากธรรมชาติเพื่อให้สัตว์มีสุขภาพดีด้วย ล่าสุด สถาบันวิจัยด้านปศุสัตว์และศูนย์วิจัยการเกษตร ร่วมกับสถานีปรับปรุงพันธุ์พืชเขตเหมียวลี่ นำวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรกลับมาใช้ประโยชน์ อย่างเช่น โคนของเห็ดชนิดต่างๆ หรือการเอาส่วนต่างๆ ของเก๋ากี้หรือโกจิเบอรี่ที่ปลูกได้ในไต้หวันมาผลิตเป็นอาหารเสริมช่วยเสริมสร้างสุขภาพของสัตว์ เพราะอาหารเสริมเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จากการวิจัยทดลองพบว่า อาหารเสริมนี้จะช่วยเพิ่มน้ำหนักของแกะเลี้ยงได้ถึง 18% เพิ่มน้ำหนักของไก่บ้านประมาณ 3 % และไก่จะมีอัตราการออกไข่เพิ่มขึ้น 6% ส่วนเป็ดเลี้ยงก็มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 1.5% ด้วย สำหรับการนำวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรกลับมาใช้ประโยชน์นี้ ทางสถาบันวิจัยได้เลือกใช้บริเวณโคนของเห็ด ไม่ว่าจะเป็นโคนของเห็ดเข็ม เห็ดออรินจิ เป็นต้น ทั้งนี้ โคนเห็ดเหล่านี้ที่ถูกตัดทิ้งจากโรงงานแปรรูปมีมากถึง 14,000 ตัน/ปี หากมีการนำมาผสมกับเห็ดถั่งเช่าที่เพาะเลี้ยงจากเมล็ดข้าว (蟲草米) ผลิตเป็นอาหารเสริมจะช่วยให้สัตว์ที่กินแล้วเพิ่มเนื้อ เพิ่มน้ำหนัก อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพสัตว์ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แกะที่หย่านมแล้วจะช่วยเพิ่มน้ำหนักได้สูงถึง 18% ซึ่งทางสถาบันวิจัยด้านปศุสัตว์บอกว่า เห็ดเป็นพืชที่มีเซลลูโลสสูง มีโปรตีนสูง อุดมด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่สำคัญหลายชนิด โดยเฉพาะ วิตามิน บี 1 และบี 2 และ ขั้นตอนการเพาะเห็ดก็ไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลง เห็ดถือว่าเป็นอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพทั้งคนและสัตว์ และถ้านำเห็ดถั่งเช่าที่เพาะเลี้ยงจากเมล็ดข้าวผสมกับส่วนของรากโคนเห็ดออรินจิแล้วเอาไปเลี้ยงไก่บ้านก็จะทำให้ไก่บ้านมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 3% และถ้านำเห็ดถั่งเช่าที่เพาะเลี้ยงจากเมล็ดข้าวผสมลงไปในอาหารของไก่ไข่ที่เลี้ยงในกรง แม้ว่าจะเป็นช่วงหน้าร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว ก็ยังทำให้มีอัตราของการออกไข่เพิ่มสูงขึ้นถึง 6% และนอกจากนี้ จากการทดลองยังพบว่า ไข่ไก่ที่ได้นั้นยังสามารถเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิห้องนานถึง 2 สัปดาห์โดยไม่ต้องแช่เย็นด้วย

โคนเห็ดเข็ม

        นอกจากนี้ ทางสถาบันวิจัยด้านปศุสัตว์ยังร่วมมือกับสถานีปรับปรุงพันธุ์พืชเมืองเหมียวลี่ นำวัสดุจากต้นเก๋ากี้หรือต้นโกจิเบอรี่ ไม่ว่าจะเป็นส่วนของใบ กิ่งก้าน ลำต้นของเก๋ากี้ นำไปแปรรูปบดละเอียดให้เป็นผงแห้ง ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพของสัตว์เลี้ยง ซึ่งผลการทดลองพบว่า อาหารสัตว์ที่ผสมเก๋ากี้บดผง จะช่วยเพิ่มน้ำหนักของห่านที่เลี้ยงได้ 1.5% อัตราการเพิ่มเนื้อห่านประมาณ 5.6% ทั้งนี้ ต้นเก๋ากี้หรือต้นโกจิเบอรี่ที่ปลูกในไต้หวันมีการเพาะปลูก 2 สายพันธุ์ด้วยกัน สายพันธุ์หนึ่งจะใช้ประโยชน์จากผล จะให้ผลดก เมื่อผลสุกจะมีสีแดงสด นำมาตากแห้งจะใช้เป็นสมุนไพรที่เป็นเครื่องยาจีน มีรสหวาน บำรุงเลือด ไต สายตา และบำรุงผิวพรรณ เป็นยาอายุวัฒนะ มีวิตามินซีสูงกว่าส้ม 500 เท่า ซึ่งสายพันธุ์นี้ปลูกในไต้หวันไม่มาก ส่วนใหญ่หรือสูงถึง 99% ของผลเก๋ากี้ตากแห้งที่ขายตามท้องตลาดจะนำเข้าจากจีนแผ่นดินใหญ่ ส่วนอีกสายพันธุ์หนึ่งจะเป็นเก๋ากี้ที่ใช้ประโยชน์จากใบ นำมาใช้เป็นผักสำหรับรับประทานไม่ว่าจะผัด ต้มซุป หรือนำใบกิ่งตากแห้งชงดื่มก็ได้ และต้นเก๋ากี้สายพันธุ์นี้จะปลูกกันมากในไต้หวัน ปลูกได้ประมาณ 500-600 ตัน/ปี และตั้งแต่ปี 2001 ทางสถานีปรับปรุงพันธุ์พืชเขตเหมียวลี่เริ่มรณรงค์ปลูกเก๋ากี้ที่ใช้ประโยชน์จากใบแบบออร์แกนิก ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงและยาฆ่าหญ้าหรือวัชพืช เพราะว่าเก๋ากี้หรือโกจิเบอรี่ถือเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์มาก ใช้ได้ทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็นผล ใบ กิ่ง ก้าน ลำต้น หรือแม้กระทั่งราก เพราะเป็นพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนประกอบมากมาย อาทิ มีโพลิฟีนอล ฟลาโวนอยด์ รูติน เควอซิทีน เป็นต้น

เห็ดถั่งเช่าที่เพาะเลี้ยงจากเมล็ดข้าว (蟲草米)

        หวงเจิ้นฟาง (黃振芳) ผอ. สถาบันวิจัยทางด้านปศุสัตว์ ชี้ว่า ขณะนี้ทางศูนย์วิจัยกำลังทำโครงการเสริมสร้างสุขภาพของสัตว์ ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพ โดยใช้ประโยชน์จากโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ขนาดเล็กและจัดเป็นกลุ่มจุลินทรีย์ชนิดดี และไฟโตเจนนิก  (Phytogenic)ซึ่งเป็นผลผลิตที่ได้จากส่วนของพืชสมุนไพรเป็นสารเร่งการเจริญเติบโตที่ได้จากธรรมชาติ (Natural growth promoter) หรือ เป็นสารเร่งการเจริญเติบโตที่ไม่ใช่ยาปฏิชีวนะ (Non- antibiotic growth promoter) ทดแทนการใช้ยาปฏิชีวนะได้ 100%  และยังมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ การทำอย่างนี้จะช่วยลดการใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์เลี้ยงได้ ทั้งนี้ ในปัจจุบันมีหลายๆ ประเทศยกเลิกการเติมยาปฏิชีวนะลงในไปในอาหารสัตว์แล้ว อย่างในสหภาพยุโรป ตั้งแต่ปี 2006 ก็ห้ามเติมยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์ ปี 2011 ประเทศเกาหลีใต้ก็ปฏิบัติตาม และในปี 2018 เวียดนามและอินโดนีเซียก็ห้ามเติมยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์เช่นกัน แม้ว่าในไต้หวันเอง ปัจจุบันยังคงมีการใช้ยาปฏิชีวนะที่ถูกกฏหมายอีก 9 ชนิดได้ แต่ว่าไม่กี่ปีนี้ เนื่องจากความปลอดภัยของอาหาร ผู้บริโภคก็มีกระแสเรียกร้องให้มีการลดการใช้ยาปฏิชีวนะหรือการงดการใช้ยาปฏิชีวะไปเลย

เห็ดออรินจิ

       ไต้หวันมีการเลี้ยงแกะเนื้อประมาณ 60,000 ตัว/ปี ในขั้นต้นคาดว่าจะได้รับผลประโยชน์มากถึง 26 ล้านเหรียญไต้หวัน ส่วนในเรื่องของการเลี้ยงห่านเนื้อนั้น หากเลี้ยงห่านเนื้อ 10,000 ตัว/ปี จะช่วยลดค่าอาหารได้ปีละ 72,000 เหรียญไต้หวัน ส่วนปริมาณเนื้อของห่านที่เพิ่มขึ้นคิดเป็นรายได้ก็ประมาณ 3,000 เหรียญไต้หวัน และถ้าเลี้ยงไก่ไข่ที่เติมซากโคนเห็ดกับเห็ดถั่งเช่าที่เพาะเลี้ยงจากเมล็ดข้าวผสมในอาหาร ถ้าคำนวณจากไก่ไข่ 10,000 ตัว จะมีรายได้เพิ่มขึ้น 100,000 เหรียญไต้หวัน/ปี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากน้ำหนักของแกะเลี้ยงที่เพิ่มขึ้นเห็นได้อย่างเด่นชัด หวงเจิ้นฟาง ผอ.สถาบันวิจัยปศุสัตว์คิดว่า ผู้ประกอบการเลี้ยงแกะจะมีความสนใจอาหารเสริมที่ทำจากโคนเห็ดผสมเห็ดถั่งเช่าเพาะมากที่สุด หากผ่านการตรวจสอบ และการประเมินราคาแล้ว คาดว่าเร็วที่สุดในครึ่งปีจะสามารถโอนถ่ายสิทธิ์ให้กับผู้ประกอบการ 1-2 ปีสามารถผลิตนำไปขายสู่ท้องตลาดได้

สายพันธ์ุเก๋ากี้หรือโกจิเบอร์รี่ที่ใช้ประโยชน์จากใบและลำต้น