Bruno Hartmann ist Landwirt, Winzermeister und Önologe. Vor über 30 Jahren übernahm er den elterlichen Hof in Remingen. Er besucht auch in der Freizeit gerne andere Weingüter. Seine Gäste reisen mit ihm zurück in die Römerzeit, wo die Trauben noch ohne technische Hilfe verarbeitet werden mussten.