Tasarımcı, mimar ve kültür yöneticisi Cansu Pelin İşbilen ve ekonomist Akın Erdoğan’ın kurucusu olduğu “müşterek, sürdürülebilir, eşitlikçi gıda için hareket” tanımı ile Açık Mutfak'ı, Açık Akşam Yemekleri ile başlayan sürecini, bağımsız olmanın ekonomi ile ilişkisini ve otosansürü konuşuyoruz.