Additif monoglutamate monosodique : à quand le scandale ? Vous en mangez peut-être beaucoup depuis des années sans le savoir et sans vous en inquiéter : le monoglutamate monosodique est en effet un additif alimentaire de plus en plus présent dans nos assiettes. Egalement appelé monoglutamate de sodium, il se cache sous l’appellation E 621. […]