RadioBelluno - Irene, Perla, Stella, Emy, hanno dai 3 ai 9 anni, e tra qualche tempo saliranno negli alpeggi in quota per gustare la tenera erba estiva. Sono alcune delle protagoniste di “Adotta una Mucca di Costalta”, un progetto innovativo che permette di scegliere e “seguire” la propria mucca preferita, permettendo agli allevatori della Cooperativa Peralba, in Val Visdende, di continuare a svolgere l’attività. In cambio, oltre all’amicizia perenne con la prescelta, si ottengono prodotti di malga freschi e stagionati, di altissima qualità.
Ne parliamo con Elvio Casanova dopo l'aggiudicazione della menzione speciale dedicata alle start-up per la categoria “Produzioni Enogastronomiche” del Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards, l’importante premio dedicato all’innovazione in montagna.

A cura di Guido Beretta per l'Oro in Bocca.

https://www.adottaunamuccacostalta.it/