Maus Granaat ontvangt een ondernemer in hart en nieren. Een man wiens horecabloed al ruim dertig jaar door de aderen vloeit. Van een bescheiden campingbaas in de Ardèche, uitgegroeid tot uiteindelijk directeur en grootaandeelhouder van het horeca-imperium hotel, restaurant en Spa Savarin in Rijswijk. Misschien wel een van de meest sympathieke horecaondernemers van Nederland: Patrick van Zuyden.